铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源.

无公害铁观音的卫生指标　　项 目 谱尼指标mg/kg

　　铅（Pb计） ≤5

　　铜（以Cu计） ≤60

　　六六六（BHC） ≤0.2

　　滴滴涕（DDT） ≤0.2

　　三氯杀螨醇（dicofol） ≤0.1

　　氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.1

　　联苯菊酯（biphenthrin） ≤5

　　氯氰菊酯（cypermethrin） ≤0.5

　　溴氰菊酯（deltamethrin） ≤5

　　甲胺磷（methamidophos） ≤0.1

　　乙酰甲胺磷（acephate） ≤0.1

　　乐果（dimethoate） ≤1

　　敌敌畏（dichlorovos） ≤0.1

　　杀螟硫磷（fenltrothion） ≤0.5

　　喹硫磷（quintozene） ≤0.2