福建白茶网 | 添加收藏 | 设为首页
 首页茶叶商城茶叶文化茶叶资讯茶叶资料名茶大观产品展示茶叶论坛留言咨询联系我们
 推荐产品: » 暂无推荐信息...
2024年3月29日 星期五
福建白茶网 >> 茶叶资讯 >> 行情分析
创造茶叶功效的不只是茶多酚
信息来源:澳门日报   发布时间:2013/1/7   已被阅 3691
    殷立民先生的大文,列举现今许多科学家 究发现茶叶对人体健康起到防衰老、抗癌等十多种作用后,涉笔写道:“几乎证实了中国古茶书上说的‘医百病’,并一致认为茶叶有此神效,归功于茶叶中的茶多酚。”
  笔者理解殷先生因为关注茶多酚,故由此引入话题,不及其余。茶多酚对人体健康所起的作用,毋庸置疑。但从科学角度而言,茶叶成分有十九个大类,细分共计数百种,可谓各具功能,各显神通,对茶叶色、香、味品质的形成和药理功能发挥不同的作用,同样是功不可没。
  目前内地最权威的茶学工具书《中国茶叶大辞典》,列出茶叶对人体的保健作用多达三十一种,茶多酚类占了二十四种,以绝对优势雄踞首位。
  茶叶成分起保健作用的一体化构成,本文特以茶多酚类为基点作比较分析,大体上可以归纳为四种类型:一是独立完成的强项;二是与其他类别协同完成的综合项;三是可能无所作为的弱项,也许是空白项;四是没有明确由哪一类成分起主导作用的集体项。
  茶多酚类独立完成的作用有:灭菌、防龋、抗血小板凝集、抗动脉粥样硬化、抗过敏、抗毒素、抗病毒、肝脏保护、抗溃疡、抗癌抗突变、消口臭、解烟毒,共十二种。
  茶多酚类与各类别协同完成的作用有:防衰老、防辐射、抗氧化、抗糖尿病、坏血症预防(以上与维生素类协作)、利尿。解毒、醒酒(以上与生物碱类协作)、生津止渴、降血压、消暑解热、减肥消脂(以上与有机酸类、氨基酸类、色素类、糖类等协作),共十二种。
  茶多酚类可能无所作为,或者忽略不计的作用有:兴奋提神、益思、消食(以上由生物碱类独立完成)、明目(由维生素类、蛋白质类协同完成),共四种。
  没有明确由哪一类成分起主导性的作用有:止痢、便秘治疗、增强免疫共三种。该辞典只表述为“饮茶”起的作用。可视为多种成分协同完成,也包括茶多酚。
  综上所述,读者不难发现,茶叶中的生物碱类、维生素类,都是力能扛鼎的主要成分,为此特作介绍。
  生物碱类中的嘌呤碱类,是茶叶重要的苦味物质,具有多种药理功能。主要组分有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、黄嘌呤、腺嘌呤等。其中咖啡嘌呤碱(caffeine)含量最高,在茶叶中含量为2-4%。其他嘌呤碱含量都很少。
  咖啡碱亦称“咖啡因”,一八二七年在茶叶中检出,为现代科学从茶叶中最早检出的成分。咖啡因可刺激中枢神经系统,使大脑皮质从迟缓状态进入兴奋状态,起到消除疲劳、集中思维,增进活力的作用。这一明显功效,茶多酚祇有望洋兴叹。它还可提高胃酸分泌量,促进消化。
  同为苦味物质的茶叶碱,一八八八年在茶叶中检出,其含量很少,祇有0.002%,但同样能兴奋中枢神经,直接舒张肾血管,增加肾脏血流量,具有利尿作用。
  茶叶中富含维生素类物质。维生素B1能够抑制内胆碱酯 的活性,有助于消化,对食欲不振、消化不良有疗效;还可防治神经炎、心肌炎。
  维生素B2是维持视网膜正常功能必不可少的活性成分,可预防角膜炎、角膜混浊、视力衰退。
  维生素C参与和促进胶原蛋白、粘多糖的合成,增加微血管致密性和机体抵抗力,预防和治疗坏血症。
  维生素PP能维护神经系统的健康,扩张血管,降低血浆中的胆固醇和血脂。
更多关于行情分析的信息
更多
茶叶消费应回归平民化 2013中国茶产业或现五大趋势
国内茶叶市场四种消费方式 2013年中国茶业趋势展望
中青年艺人紫砂成收藏新生力军 现在做茶叶加盟有前途吗?
金骏眉走红市场 其它红茶跟着迅速... 福建三大工夫茶为何不受关注?
网络或是茶企疲市中的新出路 做茶叶品牌需打开七大“心结”

茶叶资讯
[行情分析] 茶圈新势力 白茶也要做古董
[国内资讯] 中国茶离奢侈品有多远?
[国内资讯] 宁德市举办第五届茶王赛暨茶叶包...
[国内资讯] 中国白茶之乡福鼎茶业产值逾12...
[国内资讯] 选茶叶
[行情分析] 中国茶叶质量标准制定尚无主导地位
[国内资讯] 农科院茶叶所开展创先争优活动
[国内资讯] 天价茶叶层出不穷为哪般
图文主题
茶是现在世界上很潮的养生品
茶是现在世界上很潮的
上海世博福建馆五大看点(海西进行时)
上海世博福建馆五大看
福鼎白茶-点头茶青交易市场
福鼎白茶-点头茶青交
八闽之子“茶界泰斗”张天福
八闽之子“茶界泰斗”
暂无图文信息
暂无图文信息
福建茶叶论坛  新用户注册  参与论坛讨论
如果您已注册“福建茶叶论坛”会员,请直接登录
   
茶叶文化: 闽茶概貌 - 闽茶文化 - 茶艺茶道 - 茶食茶饮 - 茶诗茶文
茶叶资讯: 国内资讯 - 展会商会 - 国际资讯 - 行情分析 - 名企动态 - 茶叶专家 - 茶界泰斗 - 古今名人
茶叶资料: 茶叶识别 - 茶叶保健 - 产业政策 - 茶叶标准 - 茶叶科技 - 茶树品种 - 制茶工艺
名茶大观: 八闽名茶 - 浙江名茶 - 安徽名茶 - 江苏名茶 - 江西名茶 - 湖北名茶 - 湖南名茶 - 四川名茶 - 云南名茶 - 陕西名茶 - 河南名茶...
茶叶商城: 茶厂或茶场 - 茶叶公司 - 茶馆或茶庄 - 茶叶器具 - 机械设备 - 包装、印刷 - 周边产品 - 出版或传媒 - 物流或运输 - 农用物资 - 商业服务...
网站公告 ┆ 关于我们 ┆ 信息反馈 ┆ 联系我们 ┆ 友情链接 ┆ 进入论坛 ┆ 收藏本站 ┆ 设为首页
    
福建白茶网:福建省裕荣香茶业有限公司,旗下网站 闽ICP备08003722号 本站由“森标网络”提供技术支持.
Copyright 2008-2009, 版权所有 FJBCW.com